Tagok / Gyártók / Forgalmazók

VendelFood Kft

VendelFood Kft

1116 Budapest Arany Dániel tér.2. Tel.: 06-20-960-9275 VendelFood Kft

Nagyapám, Buza Vendel, állatkereskedő 1923-ban alapította hentes és mészáros üzemét a Zala megyei Söjtörön. Tíz évvel később második fia, Jenő – megszerezvén hentesmesteri oklevelét - vette át a szakmai irányítást, s onnantól a család nevével fémjelzett húsárut gyártották és forgalmazták nem csak a hazai, de a szomszédos országok (Ausztria, Mura-köz) piacaira is. A BUZA címkével ellátott termékek közül a kolbász és téliszalámi variációk aratták a legnagyobb sikert a 30-as, 40-es években. Ám az ötvenes évek ellehetetlenítő légköre megadta a kegyelemdöfést a családi vállalkozásnak. A megmaradt címkék és a féltve őrzött receptúrák bekerültek a fiók mélyére…


Máig jól emlékszem a gyermekkoromra már funkciójukat vesztett épületekre: az istállóra, az ölőre, a koromtól fekete füstölőre vagy a földbe ásott hatalmas jégveremre. Emlékképek és féltve őrzött relikviák, melyek máig elkísérnek.


Most, fél évszázad elteltével kihúztam a fiókot, leporoltam a régi címkét és a recepteket.


A feladat nemes. Jót, szépet, minőséget alkotni. Húsból, szalonnából, természetes fűszerekkel, mint azt a nagyapámék tették.


Folytatni a tradíciót, tisztelettel.


Adózva őseim emlékének.

A tartalom teljes megtekintése csak regisztrált felhasználóknak engedélyezett.

Kapcsolattartók adatai:

Tulajdonos: Buza Sándor
Még nem értékelték.
Facebook